麦仁是大麦还是小麦的仁？禁忌和作用有哪些？小麦和米仁有何作用和禁忌？
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麦仁属于小麦的仁。为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。
扩展资料
用途：麦仁的坚果风味较重，通常被用作谷制品或面包、烤制品的添加剂，甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉。
烹调难易度：容易但耗费时间。软麦仁必须煮20～30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。
营养价值：不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。
购买指南：可以在健康食品店或食品店中买到。
以上详细介绍了麦仁的功效与作用。麦仁的含糖量较低，所以，对于糖尿病人来说，适量的食用一些麦仁，也是对健康非常有好处的。食物营养，可以让我们身体更健康，所以，在日常饮食中，要做到不挑食。
注意事项
1、哪些人不能吃麦仁
高血压的人避忌食用。
2、麦仁的适用人群
一般人群皆可食用。
参考资料来源：-麦仁
小麦和米仁的作用及禁忌
麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。
别名：大麦米
分类：谷类、小麦类
用途：麦仁的坚果风味较重，通常被用作谷制品或面包、烤制品的添
麦仁
加剂，甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉。
烹调难易度：容易但耗费时间。软麦仁必须煮20～30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。
营养价值：不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。
购买指南：可以在健康食品店或有机食品店中买到。
和米仁不是同一东西
全麦食品不适合哪些人群?
“吃全麦更健康”。可是并不是所有人群都适合食用。那么，专家指出，全麦食品及粗粮不利于孩子的营养吸收，因而应该少吃。全麦食品也需健康食用白面包虽然在加工过程中，纤维素、矿物质和维生素丢失得多，但是它却含有蛋白质、淀粉和脂肪，能为孩子的生长发育提供能量。而最为家长推崇的全麦面包和粗粮，却会因较高的纤维含量干扰矿物质和微量元素的吸收。因此，全麦和粗粮的摄入不宜过多，通常不要超过主食总量的1/4。为了保证矿物质和微量元素的摄入，除了限制粗粮，还需要多吃蔬果。但齐可民也指出，在吃蔬菜的问题上也有家长存在误区。比如，孩子怎样都不爱吃某种蔬菜，家长却偏偏要逼他吃。其实，蔬菜中的维生素和矿物质也可以从其他食物中获得，如孩子不爱吃胡萝卜，可以从蛋黄和动物肝脏中获得维生素A和胡萝卜素;不吃土豆，可以让孩子从香蕉里摄取钾。当然，这不是给孩子不吃蔬菜找理由，从平衡饮食的角度来说，该吃还是要吃，只是某些时候，家长也可以变通一下，用替换法将孩子的营养补上去。2岁宝宝可接触全麦食品婴幼儿时期的宝宝消化系统尚未发育完全：唾液分泌量少，牙齿少，咀嚼能力差;胃容纳量很小，胃壁肌肉不发达;肠壁较薄，渗透性好。全麦中纤维素含量较高，食用后对宝宝的肠胃有一定刺激。接触全麦，2岁开始虽然全麦食品有种种的益处，但对于0-2岁的婴幼儿来说，全麦食品不过是一种阻碍他们享用其它“美食”，影响他们健康成长的障碍罢了。那么应该什么时候开始给宝宝吃全麦食品才是对身体有益呢?2岁以后，牙齿差不多长好了，胃肠功能发育基本完善了，是时候向宝宝的膳食中增加全麦食品以增加他们纤维素的摄入量了。不过要注意的是，刚刚开始吃的时候不宜过多，每天不要超过30克，而且最好分开吃。因为摄入太多的纤维会有负面作用，如抑制进食，阻碍对钙、锌、铁的吸收等。纤维素还能够增加粪便的体积，让排便频率加快，一般婴幼儿都不建议多吃。专家在线，免费咨询!
哪些人不宜吃参麦饮
仅仅只是感冒发热、咳嗽痰多，而没有出现气阴不足的人群不宜服用参麦饮。舌苔厚腻、大便溏泄、消化不良者也要谨慎使用，以免误补助湿，加重病情。
生脉饮有的记载也叫做“参麦饮”，最早出现在唐代孙思邈的《千金方》，常由人参、麦冬、五味子三味药组成，对于热天时气虚汗多的人十分适合。其中人参能益气复脉、生津止渴、振兴元气，为主药；麦冬可益胃生津、清心除烦、润肺养阴；五味子能敛肺益气、生津止渴、固表止汗、宁心安神，共为辅药。
如今的生脉饮中成药很多都用党参替换掉了人参。这是因为党参有补中益气、健脾益肺、补血、生津止渴的功效，其补气药效虽然较人参弱，但兼有补血的功效，一般慢性虚弱病症都可选用。
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注意事项
1、忌油腻食物。
2、凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。
3、感冒病人不宜服用。
4、本品宜饭前服用。
5、按照用法用量服用，小儿、孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。
6、服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。
7、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
8、本品性状发生改变时禁止使用。
9、儿童必须在成人监护下使用。
10、请将本品放在儿童不能接触的地方。
11、如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。
参考资料来源：人民健康网-爱出虚汗，喝生脉饮
参考资料来源：-生脉饮
